蕎麦本来の旨みとのど越しを追求し、切り幅1.3mmにこだわった伝統文化が生んだ最高級の逸品。
蕎麦粉には北海道十勝産、希少価値の高いボタン種を石臼挽きでやや粗めに仕上げた粉を使用。

神奈川県三浦半島の三崎まぐろは、青森県の大間まぐろと並んで有名なまぐろです。
三崎港直送で仕入れたまぐろは鮮度抜群で脂が乗っています。

丹沢山脈を望む県央地区に飼育している神奈川県産の豚肉です。
豊かな自然の中で、餌には納豆菌を混ぜることによって整腸作用を促し、健康で上部な豚に育つようたっぷりの愛情をそそいで大切に育てた豚です。